2022年度BEST100中国餐厅榜
获奖餐厅
以下排名不分先后
按照拼音首字母排序
北京
19家
Ling Long
主厨刘禾森通过 Ling Long呈现他对精致中式料理的全新诠释，洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合，再加上德国先锋建筑设计师、国内实验型音乐家加入，给人们提供全新机会探索中国鲜味的可能性。
Ling Long
地址：北京市朝阳区工体北路2号兆龙饭店3层
潮上潮·潮汕私宴(正大店)
主打潮汕私宴的潮上潮，犹如车水马龙市中心的一座神秘博物馆，二十余款珍稀花胶在餐厅中如艺术品般呈现。它更像北京前往潮州的传送门，没有一丝鲜美能逃过主厨的运筹，堪称京城潮汕菜私宴标杆。通过还原食材最原本的鲜甜，潮上潮为食客们呈上千里之外的潮汕风韵。
潮上潮·潮汕私宴（正大店）
地址：北京市朝阳区光华路正大中心四层
晟永興（三里屯店）
晟永兴将北方传统京鲁菜和创意菜以妥帖入微的方式精致呈现吗，深谙酒品与菜系的搭配，不仅有自己的地下酒窖，团队成员Yami 唐小玉更是在今年“中国侍酒师大赛”拿下中侍十佳。一道鱼子酱烤鸭打遍天下，配上讲究雅致的空间与服务，成就令人感动的好宴。
晟永兴（三里屯店）
地址：北京市朝阳区新东路甲5-3号
芙蓉无双·荣派湘菜
芙蓉无双，延续了新荣记品牌系列的“食必求真，然后至美”，深度挖掘湘菜食材和烹饪技巧，在湘味基础上提升食材表现力，化繁为简，把湘菜甚至地方土菜高端化的路线，走出了一条勇者路。
芙蓉无双·荣派湘菜
地址：北京市西城区金融大街丙9号
威斯汀酒店一层
官也街澳门火锅（丽都店）
始于2005年，经过十七年的耕耘，官也街已经成为北京澳门火锅的金线，丽都的这家独栋旗舰店中充满澳门极具代表性的民居元素，点缀出精致放松的南洋气息。十几小时文火熬制，锅底浓醇，食材鲜活，糅合创新地道又熨帖的滋味。
官也街澳门火锅（丽都店）
地址：北京市朝阳区将台西路9-8四得公园东北角
京季荣派官府菜
作为新荣记矩阵里的官府菜，京季汇聚了荣派生态最精锐的战力，最大胆丰厚的资源。餐厅主打官府菜，海纳百川，做工讲究，融合了京菜、粤菜、川菜、上海菜等各家所长，官府菜的细腻滋味不拘泥于传统，在最合适的烹饪方法中复原隽永味道。
京季荣派官府菜
地址：北京市朝阳区建国路甲83号丽思卡尔顿酒店内
京艷•翰林书院
五道营胡同深处，一处完整三进四合院——翰林书院，藏匿着一间北京米其林入选餐厅。苍苔小路、拢翠折廊、竹影斑驳，东方意境塑造出独特的美学体验。新京菜创始人段誉主理，从官府菜提炼出全新表达，摒弃厚重陈腐和过多摆设，打破既有规矩，演绎高端定制。
京艷·翰林书院
地址：北京市东城区箭厂胡同22号雍和别墅内
鲁采LU STYLE(CBD店)
“鲁人好客，采鲜以飨”，作为纯正鲁采的现代表达，鲁采 LU STYLE承继了齐鲁大地的空间意境和味觉表达理念，进入其中，如来到一座独立而极具设计感和鲁菜惊喜滋味的现代美学建筑。鲁采 ，用现代设计语言定义了鲁菜新概念。
鲁采LU STYLE（三元桥店）
地址：北京市朝阳区曙光西里甲5号院凤凰汇商街西口
鲁上鲁(阳光金融中心店)
在众多鲁菜争奇斗艳的京城，鲁上鲁以一种惊喜之态坐落于此，胶东食材中的“鲜”为宴而生，经典鲁菜搭配被拆解和重新组合，让食客在品尝各色食材与菜品的同时，领略齐鲁大地积淀下来的味觉创意。
鲁上鲁(阳光金融中心店)
地址：北京市朝阳区东三环景辉街33号院1号楼阳光金融中心二层2A01-2A03/2A05-2A13单元
满满海万豪店
由佛跳墙第四代传人、专注佛跳墙40余年的刘昌华大师亲自主理的满满海万豪店，去年年底作为旗舰店在北京大放异彩，删繁就简，含蓄的细节尽显奢华。一道佛跳墙，让食客吃出新颖又不是传统神韵，浓厚滋味与现代设计交相辉映，构成一处鲜美四溢的独特空间。
满满海万豪店
地址：景辉街33号院1号楼阳光金融中心二层2A01-2A03/2A05-2A13单元
缦府宴
隐居于北京东三环的朝阳公园一侧，闹中取静的缦府宴，是美食与艺术的至味结合。世界殿堂级钢琴家、国际美食美酒品鉴家赵胤胤把控出品，由江南菜国宝级厨师俞斌主理，由全球唯一华人侍酒师吕杨操刀餐酒搭配，联手把这里做成了一家真正意义的好餐厅。
缦府宴
地址：北京市朝阳区霄云路8号华府会一层
美·大董海参店（南新仓店）
黑珍珠三钻“美·大董海参店”是大董先生对品牌的重塑与新生，从视觉、体验、感受、服务、味蕾都是一场盛宴。经典菜肴与皇家粮仓融合，店内光影意境之美、节气文化、色彩之美，充满律动。意境菜单全新升级，主厨预约制沟通，带来妥帖优雅的美食体验。
美·大董海参店（南新仓店）
地址：北京市东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼
曲廊院
曲廊院隐于东四十一条巷子里，前身为清宫御医故居，整体由韩文强教授倾心设计，融汇南北建筑元素，宛如风雅的避世之所，一举拿下好几个设计师大奖。菜品上极具现代审美，根据不同季节的食材设定菜单，以多元化的烹饪手法呈现本土食材的多样性，拓展味觉的边界。
曲廊院
地址：北京市东城区东四十一条25号
山河万朵
位于北京核心地段王府中环西座，山河万朵将艺术融于空间。主打「自然」「环保」「艺术」，恪守本味，以季节时令为时间轴，发掘中国本土食材，赋予菜品独特魅力，向世界讲述中国素食之美，是一家有腔调、有审美、有烹饪理念的餐厅。
山河万朵
地址：北京市东城区王府井大街王府中环西座2F 212
屋里厢
屋里厢，一直是京城中寻味上海本帮佳肴的大本营。主理人朱海峰将情怀与记忆融于每一道菜式之中，随着每一季时令菜单，崭新的升级酒单也带来融会中西的惊喜，传统的上海家常菜，海派菜的新味道，在仪式感中，传递给每一位食客。
屋里厢
地址：北京市朝阳区工人体育场北路甲2号盈科中心临街底商一层
西院
中西餐合璧的“双子”餐厅，落脚于京城传奇建筑友谊宾馆，各种现代艺术品不露声色安放各处，流露出复古的艺术气息。东侧是现代官府菜，西侧是熟成牛排馆，在博采众长的西院，二者得以在餐桌上平分秋色，于唇齿间水乳交融，只谈风味，无问西东。
西院
地址：北京市海淀区中关村南大街1号(中信银行南侧辅路上)
新荣记（新源南路店）
新荣记，从来自浙江临海的台州菜小排档，发展成品质中餐的民族品牌。店内巧妙融合中式与现代之风韵，如一座美食殿堂，在厚积薄发中将台州菜的精髓做的风生水起。
新荣记（新源南路店）
地址：北京市朝阳区新源南路8号院启皓北京东塔1层101
宴锦堂（隆福寺店）
宴锦堂一直是京城艺术圈的私密基地，如私人博物馆一般，陈列百余件艺术真品与收藏级古董，沉淀着百年间层叠的时光。食材的选取在“真、精、新、稀”中自成一脉，让宴锦堂不论大菜小鲜，每一道菜的风味特质被充分挖掘。
宴锦堂（隆福寺店）
地址：北京市东城区隆福大厦A座
北京华尔道夫酒店紫金阁
位于京城腹地的北京华尔道夫酒店紫金阁，秉承创新粤菜理念，承载北京当地风味，将奢华与古典、现代与传统相结合，为食客带去舌尖上精致的中国味道。紫金阁的菜品研发颇有文雅风范，粤菜的鲜与北京味道的细致默契十足，广受食客青睐。
北京华尔道夫酒店紫金阁
地址：北京市东城区金鱼胡同5-15号华尔道夫酒店3楼
上海
17家
福和慧
素食本是多样且活跃的，本土食材在卢怿明和团队手中绽放出鲜明的个性，福和慧让食客踏上探寻多样化饮食方式的鲜美之旅。福和慧为我们献上的素食主义，是打破诸多界限的纯净滋味，不止关于食物，更是一种精致素食顺应自然的流畅理念。
福和慧
地址：上海市长宁区愚园路1037号
福兴荟(人民广场店)
开创于2014年的福兴荟，秉持几十年不变的“考究选料、精细刀工”，在传承经典淮扬菜系的基础上，又以创新精神重新诠释淮扬美食，以色彩、空间、味道为序，结合时令风物四时流转，呈现出具有艺术性的视觉和味蕾双重享受。
福兴荟(人民广场店)
地址：上海市黄浦区广西北路492号
菁禧荟（BFC外滩金融中心店）
菁禧荟在沿袭新潮菜之精髓的基础上，将潮州菜的经典滋味通过创意和精致化呈现，通过突出对花胶、响螺、干鲍等潮汕传统主材演绎，并将国际化高端四季食材一并纳入，让传统潮州菜滋味与现代味觉新锐碰撞，主理人杜建青把潮汕菜用一种温柔又准确的手法表达，每一道菜的呈现都是干净又清晰，让潮州菜的深厚功底在上海滩一展无遗。
菁禧荟（BFC外滩金融中心店）
地址：上海黄浦区中山东二路600号
BFC外滩金融中心南区商场4楼S401号
临江宴（陆家嘴店）
坐落在陆家嘴江边为数不多的百年建筑中，临江宴在黄浦江畔将浙江菜的滋味渲染出更现代的色彩，融合传统粤菜中烹饪鲍、参、翅、肚这些食材的精致手艺，用精细的细节处理味道的变化，无论是从口感和味道，都经过准确的设计，让食客感受到精致典雅的浙江菜韵味。
临江宴（陆家嘴店）
地址：上海市浦东新区富城路216号
明路川
明路川，作为甬府餐饮大师系列中的精致川菜料理，由川菜大师兰明路主理，在上海北外滩来福士的56楼演绎出精致别样的川滋味。明路川从川味的食材搭配、味道展现、传统传承、审美体现，无一不是精妙独到，突破地界和时空，用味觉做砖瓦，在上海餐盘杯盏间构筑出一种全新的川菜建筑形态。
明路川
地址：上海市虹口区东大名路1089号来福士东塔56楼
南兴园
南兴园，致力于复兴“南堂川菜”，集结邓华东师傅的高超手艺与正统师承，恪守“百菜百味，一菜一格”的调味艺术。从菜单的框架设计到食材味型搭配，给食客的味蕾展现出一种四川味道的全新视角，让客人参与其中了解到更多的南堂底蕴。
南兴园
地址：上海市徐汇区淮海中路1728号
Obscura by唐香
新中式料理的脉络，如同现代山水画，充满层次与个性，但又不失传统韵味。Obscura by唐香通过积极的探索和突破，勇于变革创新，在新中菜的呈现中既严谨又奔放。中餐的味觉与现代化的技法如线条与色彩的交织和律动，在Obscura by唐香中找到了传统与现代的切合点。
Obscura by唐香
地址：上海市静安区西康路538-2号
荣府宴（南阳路店）
荣府宴作为新荣记旗下的高端私厨，深藏于上海思南公馆的别墅群中，比邻周公馆和梅兰芳故居，在百年洋房里沉淀荣家品牌故事，凭借新荣记基因，发挥台州菜和粤菜底蕴，激荡出一种开阔的味觉，绽放鲜活本色。
荣府宴（南阳路店）
地址：上海市静安区南阳路170号(近西康路)
溏会（中信泰富店）
上海滩·溏会以现代中式美学为依托，空间设计灵感来自于当代艺术家陆新建的“城市基因”系列，充满时尚摩登的大都会元素。餐厅主理人俞斌，深谙江南区域味觉密码，十年一剑，方有聚八方来客、汇四海精英的现代上海“堂会”。
溏会（中信泰富店）
地址：上海市静安区南京西路1168号中信泰富广场F4
食廬（南丰城店）
食庐自2015年登陆上海，可谓是“承淮扬之精美，集多年之巧思”，名厨朱俊开创以数十年功底开辟，借刀工、汤工、火工的纯熟之力，融入现代巧思，用精湛的出品，把将古典的料理意蕴用精细新潮的当代手法融入淮扬菜系。
食廬（南丰城店）
地址：上海市长宁区遵义路150号虹桥南丰城北区L603
新荣记（BFC外滩金融中心店）
食必求真，然后至美，是新荣记一直坚持的初心。东海的甄选食材在这里被制作成充满季节感的精细味道，人情味和烟火味贯穿出品，每一道菜都带着新荣记特有的温度，成为中国地方菜式精品化的典范。
新荣记（BFC外滩金融中心店）
地址：上海市黄浦区中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3幢3楼
逸道（思南公馆店）
逸道，开创性的推出侍茶师，以“茶”为引，以水为先，由茶悟道，以茶迎客，将餐与茶搭配做出一番新派演绎。今年，更与上海交通大学茶产业研究院合作，成立「茶与餐研究中心」，不断的在实践中完善餐茶研究，让中餐的滋味更加开阔、明朗。
逸道（外滩源店）
地址：上海市黄浦区圆明园路88号益丰外滩源2楼
雍福会
成立于 2004 年的雍福会，凭借着在本帮菜上的专注，获奖无数。今年参加过《地狱厨房》新主厨刘畅的加入，为浓油赤酱的本帮菜，带来15年全球料理经验，加入不同元素、文化，融合演绎上海传统饮食特色，为食客呈现别样的本帮菜体验。
雍福会
地址：上海市徐汇区永福路200号
甬府（北外滩）
登陆北外滩的甬府，在云海之巅重新演绎了大众对宁波传统美味的体验，56楼的高度一览浦江天际线，投资1.8亿的大手笔，无出其右者。甬府的创始人翁拥军在平衡之中，寻找着自己的根脉。8月的东海开渔季绚烂梦幻的开幕仪式，明媚的绿犹如一个春天再度随着城市天际线的云朵到来，体现出了甬府北外滩海纳百川的实验性和想象力。
甬府
地址：上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼
遇外滩（ BFC外滩金融中心店）
作为上海炙手可热的福建菜，遇外滩的空间景致处处沿用福建元素，带着传承和挖掘闽菜的使命，呈现现代的锐意创新意境低调璀璨。遇外滩的烹制手法展现出闽南风味的味觉核心，和闽南人对自然风土的坚持与创新。
遇外滩（ BFC外滩金融中心店）
地址: 上海市黄浦区中山东二路588号3楼S301
电话: 021-6377 7668
周舍·经典海派菜
由海派菜非遗传承人周元昌大师主理的周舍餐厅，以源为初心，以静心出品质，讲究不时不食的经典海派菜品牌，旨在传承非遗技艺，在周舍，经典海派美味在精细烹饪手法中被还原，同烹饪技巧与自然和谐之间的平衡，道道显示了周舍的功夫与心思。
周舍·经典海派菜
地址：上海市闵行区苏虹路318弄16号虹桥丽宝广场3号楼一层
子福慧·坤（淮海中路店）
主打粤菜与江南融合的子福慧·坤，空间充满禅意灯影，透露大道至简的空间美学。品牌创始人周子洋擅长从传统粤菜汲取灵感，融合江南食材，打造独树一帜的摩登粤菜，“借四方食材，烹独家味道”，用最新鲜的原料、运用最细致的烹饪技巧展现菜品魅力的理念。
子福慧·坤（淮海中路店）
地址：上海市黄浦区淮海中路138号上海广场2层203-204室
广州
8家
潮跃
潮跃是“跃”团队继“跃”和“焯跃”后的第三部曲，结合精品潮汕菜和现代粤菜，从空间设计便令人置于海洋的涌动，菜品更是不仅好吃，而且好看好玩，充满新奇解构重组。潮跃在传统和融合下创作出惊喜滋味，不断超越想象。
潮跃
地址：广东省广州市天河区清风街1号
公馆·炳胜集团
诞生于1996年的炳胜，已从一家小型海鲜大排档发展成大型餐饮集团，见证了羊城粤菜的发展历程。旗下的炳胜公馆在粤菜文化的精髓之上，创造出独一无二的“公馆菜”，南粤甄选食材在这里被原汁原味的用心呈现，带来广州特有的味觉震撼。
公馆·炳胜集团
地址：广州市珠江新城冼村路2号首府大厦5楼
广御轩 Lingnan House
广御轩 Lingnan House的空间以现代手法抽象表达广州侨乡文化，同时融入大量岭南元素，9间独立包厢风格各异。主厨司徒剑泉作为年轻厨师中的翘楚，深谙粤菜雅致神髓，从老味道中透出变化与新意。
广州瑰丽酒店·Lingnan House广御轩
地址：广州市天河区珠江东路6号广州瑰丽酒店5楼
好酒好蔡
好酒好蔡座落于广州核心地带，奠定了“大隐隐于市”氛围。空间以全球各地威士忌为背景，简约线条锻造现代摩登。创始人蔡昊将潮汕滋味独特精细的风格与威士忌搭配贴切，烹饪技法与科学让好酒好蔡的滋味不断进化，萃取出时间和心力凝结的美味。
好酒好蔡
地址：广州市天河区体育东路28号方圆大厦北门4楼
花城苑广府菜（珠江新城店）
花城苑广府菜作为广州低调的宝藏店铺，持续为食客输出味觉浪潮。主理人黄立基先生出身餐饮世家，母亲曾是显赫一时的 “珊瑚酒家”老板，从小耳濡目染，上百年技艺传承的溏心萝卜，费工费时的柚皮鱼肠、柚皮焖鹅、香煎鲮鱼饼、煎酿三宝等，广府菜经典得以在这里传承。
花城苑广府菜（珠江新城店）
地址：广州市华明路华轩美爵酒店5楼
岁集院子·拾月
作为广州当地的高端私房菜，岁集院子入堂、客厅、饭厅、开放式厨房，休闲书吧、中庭楼梯、茶室，一步一景，还有四间客房可醺然安眠，主厨黄景辉最大幅度发挥三十多年对美食烹饪理解，衍生出美食与艺术的别致搭配。
岁集院子·拾月
地址：广州市番禺区迎宾路348号101房
一记味觉
一记味觉不仅仅是精细潮菜，而且是特选饶平乡土菜进行精致演绎。老板徐界杰，土生土长的饶平人，把家乡县城的低调的美食带来广州，从潮汕的风土入手，结合个人理念和高端食材，用深层次实力进行精细表达，更好的出品把控，更有性价比的价位，刷新人们对潮汕菜的印象。
一记味觉
地址：广州市越秀区东沙角路16～18号方圆越秀时光二楼
玉堂春暖
玉堂春暖开业35年来，曾迎来尼克松、李光耀等世界各国的众多领导人，不断演绎着地道精致而不囿于传统的粤菜风貌，无论是饮誉多年的广府名菜，还是精巧绝伦的手作创意点心，都出自粤菜大师之匠心巧手，续写广东人心中的传奇餐厅之味。
玉堂春暖餐厅（白天鹅宾馆）
地址：广州市荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆3楼
深圳
3家
嘉苑饭店
嘉苑饭店以维多利亚的设计风格，古典雕花、廊柱线条，凸显出潮州菜新旧流派结合，世界食材和传统技法中满足食客胃口，在经典佳肴里找到创新表达。晚膳私房菜配以品酒师选酒，每款酒带领着每道菜，直指味蕾。
嘉苑饭店
地址：深圳市福田区中心四路1号嘉里建设广场第一座首层01室
莱佛士酒店·云璟
Yun Jing云璟中餐厅位于莱佛士酒店70层，顾名思义寓意“云端之上，美景入馔”，大快朵颐间尽揽深圳湾之壮阔海景。师出名门的郭元峰师傅自小跟随父亲游历山林湖海，探索四方食材，坚持取之自然、食之自然，在食物实验中反复钻研，创造出独特意境的美食体验。
莱佛士酒店·云璟 Yun Jing
地址：深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼
吴·现代潮菜(深圳店)
坐落于深圳华侨城总部大厦的吴·现代潮菜，在闹中取静的玻璃屋中坐拥360°城市美景，囊括8间包间、大厅、威士忌吧、红酒房，由红点奖建筑设计师，打造出冷静、充满诗意的空间环境。背负着传承潮菜的使命与梦想，特供有机农场，呈现现代潮菜的万千滋味。
吴·现代潮菜（汕头店）
地址：汕头市龙湖区天澜国际西塔4楼
杭州
7家
潮玖·精细潮州菜
作为钱塘江畔的精细潮汕味道，潮玖·精细潮州菜算得上杭城一抹视野开阔的潮菜味道。摩登雅致的3间包厢均享180度观江绝美视野。主理人是擅长创意菜的名厨俞斌，厨贯中西、技揽南北，带领团队不断挑战高难度的潮汕料理，同样口碑爆棚。
潮玖·精细潮州菜
地址：杭州市滨江区长河街道闻涛路1766号华联星光大道二期5层潮玖
悦轩中餐厅（杭州柏悦酒店）
位于杭州柏悦酒店37层悦轩中餐厅，可以俯瞰无敌钱塘江景，空间兼具现代与古典，仿佛将江南豪宅带入摩天大楼。手工苏绣屏风内，现代设施和江南柔美完美融合，给予客人足够私密空间。以江浙菜及粤菜为主，杭帮菜出品无可挑剔。
悦轩中餐厅（杭州柏悦酒店）
地址：杭州市钱江路1366号柏悦酒店37层
江南渔哥
身处杭州著名的老街十五奎巷里，环境简单至极，既有人间烟火气息的温暖，又有江湖特立独行的霸气，说是餐厅，更像一个餐饮江湖。创始人阿蔡哥，一身侠肝义胆，奔波于山川湖海，寻找鲜令食材，又多番斟酌创新，终于觅至味烹法，将宁波传统菜，融汇出新的创意。
江南渔哥
地址：杭州市十五奎巷49-53号
解香楼中餐厅
“创意江南菜”可以说是解香楼的解香之法，极具国际化的视野让解香楼已不拘泥于东西方食材或江南烹饪方式的桎梏，而是同为五感将江南景致都搬进了菜肴中，主理人俞斌博采众长、解香析味，让一道道下功夫的江南滋味以现代化的表达形式呈现。
解香楼中餐厅（紫萱度假村）
地址：杭州市西湖区八盘岭路一号
木守西溪溪隐餐厅
木守西溪溪隐餐厅坐落于西溪湿地景观及中国山水画意境中，既有狂野的幽寂，又具耕作的温情，东方山水唤起对自然、生活、文化的共鸣。以创新“江浙菜”招待四方宾客，还原地方特色食材本味，邀客人在溪林美景间，共享饕餮。
木守西溪溪隐餐厅
地址：杭州市余杭区五常街道天目山路寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米
金沙厅（杭州西子湖四季酒店）
由王勇师傅主理的金沙厅，一年有九季时令菜单，如蒙太奇剪辑出幻美的江南味道。走进四季金沙厅，就回到了南宋临安的雅致遗风，底蕴扎实，禁得住时间的考验。
金沙厅（杭州西子湖四季酒店）
地址：杭州市灵隐路5号西子湖四季酒店东区1楼
隐外IN BILLA HANGZHOU
西湖之畔，曲径通幽，是难觅的静雅之所，踏入便仿佛瞬间置身于感官盛宴。处处考究的陈设，与精美的器具，彰显境界与品味。原有屋面被掀开一角改做露台，颇有“雨打芭蕉”之感，借助听觉、味觉及时令、气候变化赋予空间意境之美。
隐外IN BILLA HANGZHOU
地址：浙江省杭州市西湖区龙井路71号
澳门
5家
川江月（永利皇宫店）
由江振诚担任创意厨艺总监的川江月，将川菜升级出一种天马行空的幻美效果，菜单精炼，节奏轻快，脉络清晰，将川菜的二十四味型幻化成眼见为实，用色彩诠释川味的绮丽多变、层次分明。
川江月（永利皇宫店）
地址：澳门路凼城路凼体育馆大马路永利皇宫首层
金殿堂（澳门美高梅店）
位于美高梅酒店一层，大厅中央放置了最具代表性的「云中龙」巨石柱，是当地享负盛名的殿堂级食府之一。主理精致粤菜，糅合经典与现代广东菜精髓，尽力还原昔日宫廷气派与精细，开创了中西融合菜先河，团队参与了多次澳门特区回归纪念日的国宴烹饪。
金殿堂（澳门美高梅店）
地址：澳门外港新填海区孙逸仙大马路澳门美高梅1楼
京花轩（永利澳门店）
新任主厨张志成的厨房暴力美学在主打清朝官府菜之谭家菜的京花轩彰显出一种精准的香气，膳品结构极见功力，在中国宫廷风装潢的通天暗橱，古代瓷器中，极尽繁复与仪式感，得来一种眼花缭乱的精彩。
京花轩（永利澳门店）
地址：澳门仙德丽街永利澳门酒店地层
蜀道（美狮美高梅店）
首推高级川菜餐饮概念，由四川公馆菜传承人杨登全总厨主理，30多年积累厨艺深厚，继承民国时期名流缙绅经典，为食客献上府邸宴会的成都美味。室内多川蜀元素，设有独立茗茶区，极具老成都茶馆风情，在层峦叠嶂的水墨画下，如置身蜀地山水。
蜀道（美狮美高梅店）
地址：澳门美狮美高梅G楼
永利宫（永利皇宫店）
三层剧院式宫廷设计，富丽堂皇的永利宫，每个角度都可欣赏音乐喷泉。主厨谭师傅作为粤菜名厨，将中西交融、海纳百川的美食风格发挥到极致，也将传统和创新把握得恰到好处。
永利宫（永利皇宫店）
地址：澳门路氹城体育馆大马路永利皇宫西名店地面层
扬州
2家
趣园茶社
有200年历史的趣园茶社，早已是扬州早茶的代名词，“传承不守旧，创新不忘本”理念，恢复了扬州50多道传统小吃，更以历史风情取胜，瘦西湖畔，靠窗位置，花木扶疏，湖水静雅，意趣非凡。点一壶魁龙珠，尝尝千层油糕与翡翠烧卖，闲逸的人生不过如此。
趣园茶社
地址：扬州市长春路1号（迎宾馆馥芳园北门旁）
扬州宴（瘦西湖店）
隐藏在瘦西湖市井中的扬州宴，空间奢华，专门邀请专业评弹演员表演经典的评弹唱段，尽显江南的温婉与富庶。一手精致地道的淮扬菜，在繁复精湛的烹饪流程之下，兼具一种独特的风趣气质，平中显奇，淡中有味。
扬州宴（瘦西湖店）
地址：扬州市长春路38号瘦西湖东门对面
苏州
3家
江南雅厨·半庭嘉宴（天平山店）
金洪男会长执掌的“新梅华”集团，犹如苏州民营餐饮的巨型航母。天平山下的江南雅厨·半庭嘉宴，不仅庭院深深，尽享江南雅致，田园菜地也渲染出食材之美，苏帮菜的点化翻新，以四时之味为引，让食客尝尽江南风雅。
江南雅厨·半庭嘉宴（天平山店）
地址：苏州市灵天路699号7号楼
金海华·华宴（斜塘店）
耗时两年打造出极具江南园林美韵的金海华·华宴，处于一座三面环水的半岛园林，曲径通幽，光影游廊，主厨林钟坤对苏州本地食材运用自如，呈现现代语境下的江南滋味。
金海华·华宴（斜塘店）
地址：苏州市松涛街1088号斜塘老街东首半岛
华池88中餐厅
华池88中餐厅位于金鸡湖畔抢眼地标，与东方之门隔湖相望。空间设计尽显江南水乡风景，仿佛在"人家尽枕河"的街巷中，江浙融合菜系和选取新鲜食材而成的太湖船菜让华池88独辟蹊径出一种不凡的苏州味道。
华池88中餐厅（苏州凯悦酒店）
地址：苏州市工业园区唯亭街道华池街88号苏州凯悦酒店
台州
1家
新荣记（灵湖店）
新荣记灵湖店已经成为众多美食爱好者的必去打卡之地，设计师 Jaya Ibrahim的设计一手打造的空间，搭配山海间天然食材优势，以及对菜品的专研不断持续发力，今年举办的“中华民厨大赛”，声势浩大，让中国民间美味有了更广阔的生长空间。
新荣记（灵湖店）
地址：台州市临海市临海大道239号临海体育馆斜对面
南京
4家
万豪中餐厅（南京景枫万豪酒店）
南京景枫万豪酒店中餐厅位于江宁区百家湖核心区域，以27层顶楼的无敌夜景为背景，以新中式装修设计风格诠释着六朝古都的浓厚文化底蕴，新生代淮扬菜主厨周松竹师傅带领团队，甄选当季新鲜食材，烹制创意淮扬美味，呈现出一场味蕾盛宴。
万豪中餐厅（南京景枫万豪酒店）
地址：南京市双龙大道1519号景枫万豪酒店27楼
梦都会
梦都会位于风景如画的南京河西奥体中心内，门头沉稳低调，徽派仿古风格，入内别有洞天，回廊曲折，小桥流水。餐馆内装饰和菜肴，交相呼应，典雅精美。菜品融合徽菜、粤菜和淮扬菜等多地域饮食文化精粹，精致又有章法。
梦都会
地址：南京市江东中路222号奥体中心内13号柱
民国红公馆·紫金山院（钟山风景区店）
坐落在南京紫金山中，拥有三千平园林景观，吸取山之灵气，感染陵之毓秀，是繁华都市中一处避世之所，民国红公馆·紫金山院犹如一座隐匿于林间的艺术馆，从亭台楼榭到盘中佳肴，让人刹那回到民国。
民国红公馆·紫金山院（钟山风景区店）
地址：南京市博爱西路5-2号5-4号
香格里拉酒店江南灶·云府
江南灶可谓是众多老饕心目中当之无愧的淮扬菜标杆，今年升级版“江南灶·云府”，居42楼高空盛大启幕，饱览玄武湖水天一色，以玉与竹作韵，将空间美学与淮扬新味融合，侯新庆师傅顺应潮流的菜系元素与传统臻味巧妙碰撞，让淮扬菜在江南灶的基础之上更加精致炫目。
香格里拉酒店江南灶·云府
地址：江苏省南京市鼓楼区中央路329号南京香格里拉42楼
成都
8家
THE BRIDGE 廊桥
位于成都，横跨于岷江之上，坐落在历史悠久的安顺廊桥上，THE BRIDGE 廊桥保留川菜传统技法，以经典调味为主轴，糅粹法餐技巧，用独到的国际视野去呈现川菜的另一面，探索书写崭新的川菜篇章。
THE BRIDGE廊桥
地址：成都市锦江区滨江东路66号
柴门荟（中海店）
被松竹兰苔等绿植覆盖的柴门荟，以一格一景的中式庭院空间表达了完整的东方神韵。以匠心传承川味的创意精神，干练呈现食材本真，不断探索川菜可能性，对味型极具力量的创造，突出川味简单味型带来的爆发力，盛放川菜至味。
柴门荟(中海店)
地址：四川省成都市武侯区石羊街道交子大道287号中海环宇荟商场2F
麓轩·Luxexuan（麓湖店）
麓轩不仅有成都湖岸半岛的美景，亦有令人难忘的八珍玉食，在游艇俱乐部建筑之美衬托下，巨大落地窗可270°一览湖景。主厨尤擅粤菜，以跨界、融合的方式，打造湖畔的美丽“食”光，用艺术、优雅、品质，成就境心相契的食所。
麓轩·Luxexuan（麓湖店）
地址：成都市双流区润朗路98号
许家菜（望江店）
“百年望江楼，十年许家菜”，川味在许凡的想象力、创造力中中西料理精髓，自成许家一派。“二十四味如意宴”让食客一餐吃遍川菜二十四种基本味型，将川菜之美展现的淋漓尽致。
许家菜（望江店）
地址：成都市武侯区望江路中海广场8栋1号1楼
银芭（科学城店）
湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨，兴隆湖畔，依花傍水。在银芭看来，打造产品体系，追求匠心川味，是传统和时尚的结合，设计菜品巧妙运用“混血”方式，从原材料、调味品，再到菜品名称、装盘装饰，处处精雕细琢，呈现现代川菜风采。
银芭（科学城店）
地址：成都市天府新区科学城天府菁蓉中心A区湖边商铺1013号
银庐·古法川菜（麓湖店）
坐落于在成都社区麓湖中，银廬将现代极简风格和宋代美学相结合，复原和创新现存宋代特色菜肴。致敬宋宴的古法川菜，需要换装的仿宋宴席，在现有的川菜形式上，融入宋代美学和艺术品位，将大众认为“接地气”的川菜，开拓出了一种全新的形式，让人眼前一亮。
银庐·古法川菜（麓湖店）
地址：成都市双流区天府大道南一段麓湖水城景区内
有雲·鹿洄天府
三面临河，鹭鸟翩飞，蜿蜒的道路穿行于林木与绿草之间，呈现出移步易景、幽雅娴静的意境。一间“泛博物馆式川菜餐厅”，由蓝光鑑川菜第三代传人成都名厨张元富大师创办，专注川菜文化传承与守正，呈现出一场唯美性、沉浸式的川菜盛宴。
有雲·鹿洄天府
地址：四川省成都市双流区蜡梓西二街126号有云-1911号
玉芝兰
成都闲适安逸的长发街，一扇没有门牌的古朴大门，看似寻常一幢居民宅院，藏着成都低调又惊喜的滋味。比起印象中川菜炽热鲜辣，兰桂均师傅以汤定味，以食材定格，调辅料定神，开辟出另一番川菜天地，一天仅接待几客，是精致内敛，推崇食物的本真之味。
玉芝兰
地址：成都市长发街24号附1号
重庆
1家
山茶四季
山茶四季以高端川菜为主打，追求的是中式饮食文化的源远流长，遵循自古中餐食之得体是为“真”，优雅从容而为“美”。只选最优产地最高质食材，对菜品味型、器皿、装盘反复实验，只为打造完美精致的食之艺术。闹中取静，一室的舒适静谧，皆抚人心，一箸一食自成篇章。
山茶四季(万象城店)
地址：重庆市九龙坡区谢家湾正街55号万象城南区L2、5-6
眉山
1家
眉州东坡（三苏祠母亲店）
三苏祠边的眉州东坡（三苏祠母亲店），在正统东坡菜的滋味中，重现园林风韵，有庭院，有池塘，集地道川菜、四川火锅、乡土坝坝宴、茶文化体验为一体，集民间风味与国宴经典为一体，演绎出特有的东坡美食文化与特色川菜文化。
眉州东坡（三苏祠店）
地址：眉山市东坡区下西街三苏祠西门旁
厦门
2家
上青本港海鲜
“上青”是闽南话“新鲜”的音译，将海鲜从渔船直接上到餐桌，便成了上青本港海鲜的雏形，于是有了这家钓鱼人和淘海人合作的，鱼市般的闽海地道海鲜餐厅七分食材，三分手艺，不新鲜绝不上桌。
上青本港海鲜
地址：厦门后江埭路29号
宴遇·福建荟馆(新景店)
宴遇·福建荟馆在主理人吴嵘手中，经历多年创意福建菜的演绎，焕然升级，聚焦高端闽菜，以一道佛跳墙为特色，闽地三千里山海入馔，再撷异域八方特色食材进膳，以传统正宗的闽派料理展示福建山川风度。
宴遇·福建菜（新景店）
地址：厦门市嘉禾路21号新景中心A栋2楼（近明发商业广场）
泉州
1家
绿岛国际酒店中餐厅
“穿在石狮，食在绿岛”，作为石狮市最著名的老牌餐厅，绿岛国际酒店中餐厅几十年以食材讲究用心闻名，承载着一代人记忆中的最地道的闽南口味。大到山珍海味，小到咸饭芋泥一应俱全，将传统风味与创意烹调搭配，让闽南古早味道传遍全国。
绿岛国际酒店中餐厅
地址：石狮市绿岛国际酒店3-5层
汕头
2家
潮汕味道煮海餐厅
煮海不仅有极佳的观海角度，在绝美景致中还可以同时享受潮汕美食之精髓，兼具国际视野和现代创新的高端潮州菜在传统手法中被花样演绎，主理人张新民为其加入现代创意，让潮菜风格有不同呈现和诠释，更有时代性也更有生命力。
潮汕味道煮海餐厅
地址：汕头市长平东路868号金麟大厦16楼
东海酒家
屹立汕头近40年的老店，距离海岸一公里，鲜味备源源不断纳入东海酒家，主理人钟叔堪称潮州菜活字典。一斤多的响螺，螺扒堪比牛排；鹅血煲创新用卤水煮出嫩滑；满口酥香的松仁糖和榄仁糖，还有金不换炒薄壳、脆浆炸大蚝……传统技艺的高光总能满足每一条挑剔的舌头。
东海酒家
地址：汕头市长平路123号(广海大厦2楼)
顺德
1家
东海海鲜酒家
经营几十年的东海海鲜酒家，是顺德出了名的粤菜老字号，老板谭永强出身美食世家，是顺德十大名厨之一，人称“烧鹅强”，镇店之宝烧鹅 ，泸州老窖腌制皮脆肉香。菊花水蛇羹上过《寻味顺德》，被誉为“无可挑剔的传统粤菜”。
东海海鲜酒家
地址：佛山市顺德区勒流镇西丫路东海海鲜酒家
东莞
1家
东海海都酒家
东莞若论高档粤菜，东海海都、太钟东海的老板洪哥之名无出其右。自2005年与“亚太厨神”香港师父钟锦合作，创办东莞东海海都酒家，传承香港“富豪饭堂”精华，专注新派粤菜，融汇南北各式菜系精髓，鸡油花雕蒸红蟹、七彩龙须东星斑等，成为东莞港式粤菜之巅。
东海海都酒家
地址：东莞市南城区元美路第一国际购物中心6楼
佛山
1家
壹零贰小馆
壹零贰小馆以恪守传统的广府菜为主打，在复兴、传承传统粤菜的同时，融入低调内敛的岭南文化，顺应四季和本土物产，忠于却又不拘泥于传统烹饪技法，在传承经典的同时汲取现代元素，通过探索创新中式烹饪理念，开启国际化的美食碰撞，淋漓尽致地传递出食材本味。
壹零贰小馆
地址：南海区桂城石肯四村黄洞坊一巷一号
昆明
3家
翠府
作为昆明代表性的味道，翠府位于市中心的翠湖边上，独占一栋5层洋房，饱享一年四季的潋滟景色。在复古又经典的民国风格中，精致菜肴打破云南菜“原始粗犷”的刻板印象，以粤菜手法融合本地优质食材，打造让味觉惊艳的云南风味。
翠府
地址：昆明市五华区翠湖北路76号
一潮山海
翠府团队全新打造的新店新品牌——一潮山海，将云南的山珍与潮汕的海味相连，两个地域的丰美食材碰撞，将会给大家带来耳目一新的全息体验。新中式风格简约且不失华丽，洋气且怀旧，摩登又复古，酒水与海鲜展台视觉通透，食材最为本真的质感与醇厚酒色交映，在灯影错综间呼应“一潮山海”盛势。
一潮山海
地址：昆明市西山区广福路488号爱琴海购物公园F5
依锦上庭
一座独栋的小洋房中，色彩极为丰富，每一次大胆撞色，充满艺术气息。作为改良派的粤菜，将粤菜精致细腻的烹饪手法与云南丰富的食材完美结合，在品尝粤式美食的同时，还吃出云南的家乡味，达到视觉和味蕾达到双重惊喜，打造出无数令老饕们惊艳的美食。
依锦上庭
地址：昆明市滇池旅游度假区公园1903香街23栋依锦上庭
长沙
3家
晴溪莊园(星沙店)
树干、竹、苇等自然材料组成蜿蜒的长廊，细腻雅致的建筑处处体现园林艺术，晴溪莊园为传递对中式庭院美学的理解，摒弃重油重辣之风，打造属于晴溪人的味道，以匠心工艺，推广传统湘菜中的组庵菜系。
晴溪莊园(星沙店)
地址：长沙市星沙经开区星沙大道20号
新长福（世嘉店）
始创于1999年的新长福，作为长沙精致湘菜馆子的标杆，让湘菜辣的适度，辣的香美，在传统和现代技艺中尝试湘菜的多重表达。在传统与创新的变奏冲突中，湘菜底蕴凸显出一派融合之风。
新长福（世嘉店）
地址：湖南省长沙市芙蓉区人民东路199号
徐记海鲜·蓝麒麟
在网红餐饮争奇斗艳的长沙，徐记海鲜·蓝麒麟将古代神话和现代美学碰撞、融合，呈现出如梦如幻的空间体验。海鲜+湘菜的定位让徐记海鲜·蓝麒麟呈现出多元面貌，让长沙滋味多了一份创意精致的风格。
徐记海鲜·蓝麒麟
地址：湖南省长沙市雨花区长沙大道567号运达中央广场二期4楼
青岛
2家
铭家饭
忠于本地菜的铭家饭，以青岛菜的名义，挥洒创意，探寻这座城市在百年时光里的味觉密码。粗犷的本土渔家味，口味地道又精致细腻，以新鲜食材为核心，每一道菜都没有因过度调味，而失去食物原有的鲜味。人们可以从中重新认识青岛菜与鲁菜文化的根。
铭家饭
地址：山东省青岛市崂山区秦岭路19号协信中心一幢一层
怡情荟(东海东路店)
坐落于双子洋房中，北依浮山，比邻雕塑园，180°海景包间，望尽整个迷人海湾，始于1993年的怡情荟，作为青岛的美食名片，甄选青岛食材，提炼传统青岛菜之精华，融入粤菜料理技巧，加以现代呈现，融合国际化的视角与选材，重新开启人们对青岛菜的味觉感知。
怡情荟（香港中路店）
地址：青岛市市南区徐州路1号中心假日酒店2楼
沈阳
1家
奉天小馆（文安路店）
已成为沈阳东北菜招牌的奉天小馆，其水平却不“小”，气魄更大，是传统东北风味与西式风格巧妙的融合，出品既能体现东北精粹，又能让四海食客充分理解。有趣且独特的东方意境空间，复古又摩登，“老菜新做”一道“雪衣豆沙”吸粉无数。
奉天小馆（文安路店）
地址：沈阳市文安路18号B7
郑州
1家
鲁班张葱烧海参（绿地新都会店）
作为高品质豫菜头牌的鲁班张，几乎将食材发挥到了极致。以“真、野、名、特、鲜”为选料标准，引进世界各地鲜活食材，以创意新豫菜为主打，充分汲取港粤菜之精华，家承五代御厨精华的烹饪大师陈伟，刷新食客对于的豫菜认知。
鲁班张葱烧海参（绿地新都会店）
地址：郑州市郑东新区金水东路与心怡路交叉口绿地新都会A座四楼
太原
1家
杏花堂(南中环店)
杏花堂堪称太原滋味名片，传承晋商私房菜的精髓，将商帮之首的用餐体验带给每位食客，秉承“用料必真，手艺必精，待人必诚，取利必义”，还可以现场体验沉浸式的晋剧演出，吃晋菜，品晋酒，听晋剧，感受老太原的回忆。
杏花堂(东中环店)
地址：山西省太原市小店区南中环街426号山西国际金融中心b座2层
西安
1家
西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅
彩丰楼中餐厅，作为洲际酒店集团倾心打造的高端餐厅品牌，经验丰富的专业餐饮团队深谙中式烹调艺术，以粤菜为主打，选用新鲜优质的食材，以匠心烹制，结合创新与传统的美馔宴飨宾客，持续引领当代中华美食新气象。
西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅
地址：西安曲江新区雁引路40号唐华华邑酒店内
武汉
1家
鹤公馆
毗邻湖北省美术馆和东湖林屿，鹤公馆将东方宴饮的美学发挥到新的高度，别墅造园，榫卯廊阁、雕门古建、珍奇巧物、真迹墨宝。掌厨大师级手艺，将“制鲜”展现淋漓尽致。鸽皇吞翅、美鲍红蟹、和牛鹅肝，一宴毕，能阅遍山川湖海。
鹤公馆
地址：湖北省武汉市武昌区黄鹂路68号
2022年度BEST100中国餐厅榜
评选机制
/ 评选纬度 /
成熟度、稳定度、创新度、酒水搭配
/ 具体条件 /
1、截止至2022年12月，餐厅实际运营超过半年；
2、有稳定的经营团队和年销售额；
3、在地区或品类行业内有一定的影响力；
4、在菜品，环境，服务，模式等方面有创新和传承；
5、80%以上参选评委都认可其口味的卓越。
/ 评选流程 /
初选提名：我们邀请了中国30个城市以上的150名资深食客、餐饮同业者（其中包含厨师以及餐饮管理者）、生活方式媒体人、自媒体人、生活家进行第一轮提名，提名入围中餐厅共计300多家。
实地探访：集合入围餐厅之后，我们继续邀请各地资深食客、生活方式媒体人、以及一大口团队员工，实地探访、采访、体验提名入围餐厅。依照一大口美食榜“BEST100中国餐厅榜”的评选标准，从餐厅环境、餐厅服务、餐厅菜品的成熟度、稳定度、创新度、酒水搭配等，多维度进行第二轮筛选。
终选投票：终选结果由一大口专家评审团实名投票，最终选出100家餐厅。他们的品味造就了他们对餐厅的严谨要求，每一家被评审通过的餐厅都能到达一定高度的要求。
/ 法律声明 /
一大口“BEST100中国餐厅榜”仅代表一大口美食榜作为企业及一大口“BEST100中国餐厅榜”评审团成员作为自然人的意见，一大口美食榜担保此榜单未受到任何商业利益的牵连，上榜餐厅排名不分先后。
一大口美食榜欢迎各大企业、个人和媒体授权后转发或授权后使用一大口“BEST100中国餐厅榜”，并期望该榜单为大家带来生活和商务上的便捷。
在转发和商业使用过程中，需在明显位置注明榜单来源及内容出处，包括但不限于：一大口美食榜Logo，一大口美食榜二维码等。凡未加出处说明，擅自摘编榜单内容（内容包括但不限于：一大口“BEST100中国餐厅榜”内容，评审团成员名称，形象及一大口美食榜对上榜餐厅详细介绍中的文字和图片），一大口美食榜将保留使用法律手段维护自身版权的权利。
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